top of page

L’Aperitivo

***

Il Vitello Tonnato

Vitello cotto rosa con caramello al peperoncino

Alta Langa Brut “Brandini”

***

Il Tonno di Coniglio

Zuppetta tiepida di fagioli e olio ‘nduja

Pinot Bianco 2022 “Terlan”

***

Il Risotto

Mantecato al tartufo bianco d’Alba e il suo caviale

Langhe Nebbiolo 2021 “Francesco Clerico”

***

Il Sottofiletto

Sottofiletto a lunga frullatura, il suo fondo ed erbe cotte

Champagne “Perrot – Batteux” n.v.

***

100% Nocciola

Alla scoperta della nocciola

Barbaresco “Ceretto” 2020

 

Selezione di Formaggi

+ 12,00 €

***

Piccola Pasticceria

 

58,00 €

98,00 € con abbinamento vini

2,00 € coperto

bottom of page