L’aperitivo dello Chef

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La Trota

Ceviche di Trota salmonata e foglie verdi

Alta Langa Brut “Brandini”

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Vitello Tonnato

Vitello cotto rosa con caramello al peperoncino

 Langhe Nebbiolo 2021 “Francesco Clerico” 

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L’Anatra

Tortelli… Burro, acciughe e riduzione di “Passito Blanc de Lissart”

Chardonnay Educato 2022 “Elio Grasso”

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Il Carrè

Agnello, curcuma, carota e mele…

Champagne “Perrot-Batteux” n.v.

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100% Nocciola

Alla scoperta della nocciola

Barbaresco 2020 “Ceretto”

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Formaggi Piemontesi

+ 12,00 €

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Piccola Pasticceria

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58,00 €

98,00 € con abbinamento vini

2,00 coperto